Ünlü Fransız gastronomi rehberi Michelin Guide, otuz sekizinci destinasyonu olan İstanbul’u bu sonbaharda kataloğuna ekleyecek.
Michelin Guide’ın direktörü Gwendal Poullennec haberi İstanbul’dan duyurdu. Gwendal Poullennec, “İstanbul, tüm gurmelere tanıtmak istediğimiz lider bir destinasyondur ” dedi.
Direktör, ziyaret edilen ve muhtemelen ödüllendirilecek kuruluşların sayısını belirtmeden Michelin ekiplerinin zaten şehirde olduğunu belirtti.
Şirketin denetim ekipleri, restoranlar tarafından sunulan mutfağın kalitesini 5 kritere göre değerlendirecekler: ürünlerin kalitesi, pişirme tekniklerinde ustalık, lezzetlerin uyumu, şefin mutfağındaki kişiliği ve menüdeki ve müfettişlerin ziyaretleri arasındaki tutarlılık.
MICHELIN Guide İstanbul’un ilk restoran seçimi, 11 Ekim 2022’den itibaren MICHELIN Guide web sitesinde ve mobil uygulamalarında yayınlanacak.
